Busiate di Timilia/Tumminia tonno e pomodorini

Busiate di Timilia/Tumminia tonno e pomodorini

Busiate di Timilia/Tumminia tonno e pomodorini

Ingredienti per 4 persone

400 g Busiate di Timilia/Tumminia
200 g di tonno sott’olio
20 pomodorini di pachino
vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
origano
1 ciuffo di prezzemolo
2/3 foglie di basilico
olio extra vergine di oliva –
sale e pepe q.b.

 

Preparazione (15 minuti)
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà oppure a quarti, secondo la grossezza.Tritate finemente l’aglio con il prezzemolo e fatelo imbiondire in un tegame con 5 cucchiai d’olio; aggiungete il tonno sgocciolato e spezzettato e rosolate per un paio di minuti.
Bagnate con poco vino e lasciate evaporare; poi unite i pomodorini, le foglie di basilico e un pizzico di origano.
Regolate di sale e cospargete di pepe, cuocete per una decina di minuti.
Lessate le busiate di Timilia/Tumminia in acqua bollente salata con un cucchiaio d’olio; scolate al dente e rigilatele con il sugo.
Servite calde.