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La pasta biologica di perciasacchi con le sarde ed il finocchietto selvatico è un primo piatto ricchissimo di sapori robusti e profumi assolutamente siciliani.Esiste una versione catanese, una palermitana e le mille sfaccettature isolane. Ma gli ingredienti imprescindibili sono le

Gli gnocchi di patate sono tra i più amati piatti della tradizione gastronomica italiana.Già a vederli crudi sono succulenti, perché la loro consistenza morbida ma sostanziosa fa pregustare un pasto appagante e nutriente.La ricetta di questo primo piatto italiano, che

La pasta brisee è un impasto molto semplice, che diventa la base di innumerevoli ricette di torte salate. E’ una classica preparazione della cucina francese, ma da tempo è entrata a pieno regime nei ricettari italianiLa ricetta della pasta brisee prevede pochi

La ricetta della piada romagnola, con la farina da grano duro siciliano acquisisce un accento meridionale!Già, perché siamo così ghiotti di impasti da fare nostre anche tutte le ricette oltre lo stretto che ci piacciono di più. Dunque abbiamo appurato

La ricetta del pane fatto in casa, con lievito madre è il massimo per chi vuole realizzare un ottimo prodotto. Ma non tutti dispongono del lievito madre e per questo c’è bisogno dell’alternativa ovvero il lievito di birra.Così vi diamo

Il pan d'arancio è un dolce tipico della tradizione siciliana, che conquista perché è semplice ma pieno di gusto, il gusto marcato ed intenso dell’agrume.La particolarità consiste nell’impiego del frutto per intero, dunque non il succo o la scorza, ma l’aggiunta nell'impasto di

Questa volta è un primo piatto di pesce, la ricetta che vogliamo condividere, perché l’arrivo della primavera già ci ha fatto venire voglia di mare, di sole, di aria e di tutto quello a cui ora siamo costretti a rinunciare. E

Protagonista di questo carnevale è indubbiamente la farina di farro monococco,ebbene sì, ci abbiamo fatto anche le chiacchiere!  Dopo la ricetta della scorsa settimana, che avete molto apprezzato, i cutumè (https://bit.ly/2SzNeee ), abbiamo ritentato una ricetta di fama nazionale, adattata ai

Carnevale è già arrivato e non possiamo fare a meno di friggere dolcezze.Qui al mulino usiamo festeggiare il carnevale con i cutumè!I Cutumè sono dolci fritti della tradizione siciliana. Che si preparano in diverse occasioni di festa. Per noi durante