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Torta morbida al cioccolato fondente

Lo sapete già, è irresistibile per chi ama il cioccolato questa torta golosa, morbida e fondente.

 

 

Perché la torta morbida al cioccolato fondente si scioglie in bocca con la sua consistenza cremosa, e noi l’abbiamo resa ancora più golosa preparandola con la nostra speciale farina di grano tenero antico maiorca.

Tra i grani antichi siciliani, la maiorca è quella idonea a preparare dolci morbidi come questa torta al cioccolato. Così è perfetta a colazione, ottima a merenda ed in qualsiasi momento ci si voglia concedere una coccola speciale.

La torta al cioccolato fondente è una ricetta che conquista grandi e bambini ma per gli amanti del cioccolato è il massimo, provate e vedrete che la sua scioglievolezza conquisterà chiunque.

Pensate che acquistare la nostra farina biologica di maiorca è semplicissimo e basta un click al nostro shop online https://bit.ly/2W3cBY5. Poi bisogna solamente aggiungere pochi altri ingredienti e leggere qui di seguito tutti i passaggi per realizzare una ricetta perfetta per tutte le occasioni. Seguendo le istruzioni passo passo sarà sempre un successo assicurato!

 

INGREDIENTI

250 gr cioccolato fondente

150 gr burro

130 gr zucchero

50 gr farina di maiorca Antichi Granai ( https://bit.ly/2W3cBY5)

2 cucchiai di lievito in polvere

4 uova bio

Un’arancia biologica

Un pizzico di sale

Per spolverare: zucchero a velo oppure cacao e cannella

 

PREPARAZIONE

1 – Qualche ora prima della preparazione, togliere dal frigo il burro e le uova e portare a temperatura ambiente.

2 – Spezzettare il cioccolato, ridurre il burro già morbido a tocchetti e sciogliere insieme in una casseruola a bagnomaria. Lasciare intiepidire.

 

 

3 – Eliminare la scorza dall’arancia, senza la parte bianca. Tritare insieme allo zucchero nel Bimby per 20 secondi a velocità 10.

In alternativa, utilizzare zucchero a velo e grattugiare la scorza con apposita grattugia.

4 – Setacciare la farina con il lievito.

5 – Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e mettere da parte.

6 – Versare lo zucchero all’arancia nei tuorli (o lo zucchero a velo e la buccia grattugiata). Montare con la frusta elettrica finché il composto diventa bianco e spumoso (almeno 10 min.)

 

 

7 – Versare sul composto, in due o tre riprese, la farina e continuare a mescolare con un cucchiaio.

8 – Aggiungere la crema di burro e cioccolato, amalgamare continuando con il cucchiaio.

 

 

9 – Con la frusta pulita, montare gli albumi a neve ben ferma.

10 – Aggiungere i bianchi al composto, e lentamente far amalgamare tutto, impastando dal basso verso l’alto, lentamente, per fare incorporare gli albumi in modo omogeneo. Lavorare finché non ci saranno più grumi, ma sempre lentamente.

 

 

11 – Foderare una teglia del diametro di 22 cm e versare l’impasto.

 

 

12 – Cuocere in forno ventilato a 175° per 30 min.

13 – Lasciar raffreddare e sformare. Spolverizzare con zucchero a velo o cacao e cannella.